Sitter på min kammare och går igenom nästa veckas jobb. Det är helt magiskt hur allt bara händer just nu. Är så lyckligt lottad med ett kontaktnät som sträcker sig milsvitt över gränserna.
Mitt jobb nästa vecka är ett cocktailparty och jag ska laga en mingelbuffé för ca 40 personer. Jag tänker svenskt och då helst närodlat och lokalproducerat.
Eftersom min affärsidé går ut på att kunden betalar sina råvaror själv och att jag bara tillhandahåller tjänsterna; matlagnig och handling, så hade det varit kul att kunna ge mina kunder en bättre kunskap om våra lokala producenter.
Tankarna kring buffén är som följer;
Kommer att baka mina knäckebröd och till dem lite god lagrad cheddar.
Västerbotten paj med creme fraiche/gräddfilsås samt lite god rom
Cheviche på lax, räkor och pepparrot
Svensk luftorkad skinka och dyl
Bär och grönsaker från Ugglarps grönt
Mini pizza med kantareller.
Mejeriprodukter och färskost från Wapnö
Mjöl till pizza, paj och knäckebröd från Berte Kvarn
Det är så långt jag har kommit i min planering än så länge. Återkommer när det börjar närma sig och saker och ting faller på plats.
Denna text, fram till detta, har jag nu även lagt upp på bloggen på min hemsida som är under upparbetning. Känner att jag nu får dela upp även detta och jag kommer så smått att dela detta för privat och hemsidan för jobb, men var sak har sin tid och vi skyndar långsamt. Precis så som jag vill ha det. Man måste fundera lite innan man gör vissa saker. Ska kunna stå för allt.
Önskar dig en bra dag så här i semestertider
Charlotte
