en liten resa

Nu kommer jag att hålla inne med mina bilder ett par dagar då livet tar mig på en liten resa söderut. Ska bli mysigt att komma hemmifrån ett par dagar och bara vara. Köpenhamn och Tomelilla med omnejd... Önskar även dig ett par bra dagar / Charlotte

nostalgi...

Håller mig kvar i 70 talet. Här var jag iväg med mamma och Roy på en resa till den spanska solkusten. kommer inte ihåg exakt var men det var ju dit man reste vid denna tidpunken. Varför har jag valt denna bild? Tycker att den är rolig för det ser ut som om det är jag som har konsumerat det mesta som verkar slut i glasen. Den är en kärleksfull bild av ett par som var mitt allt. Det var min första resa utomlands och jag känner att så här i höstrusket så kan det vara härligt att tänka på lite sol, värme och kärlek. Roy som kom in i vårt liv när jag var sju, var en underbar människa som fick mig att skratta och le. Kan ångra att jag inte berättade för honom lite oftare hur mycket han betydde för mig. Nu var Roy inte typen som ville att man skulle grotta ner sig i saker och ting så jag väljer att säga, du finns i mitt hjärta Roy.

Måste lägga upp en bild till från samma tillfälle bara för att visa att jag aldrig har varit någon teaterapa. Har alltid haft svårt för att vara med på bild och se naturlig ut, eller vad tycker ni?

Detta får vara allt för nu denna blåsiga, regniga augustinatt. Härligt att minnas och att se tillbaka på det som har varit. Livet är väl ändå ganska så finurligt. Glädje och sorg, kärlek, lycka och en himla massa hårt jobb för att hålla ihop allting... Håll i hatten där ute / Charlotte

ibland så får man tänka om

Det här är min mamma någon gång i början på 70-talet. Jag har som enda barn genom åren haft många konflikter med min mamma. Jag är inte ensam om detta heller kan jag tänka mig. Men hur lätt är det att vara förälder egentligen? Vi vill väl bara våra barns bästa. Vi jobbar och står i bara för att det ska kunna få allt det där vi inte fick, eller hur är det? Eller vad är det vi håller på med? Jag kan säga att genom åren så har jag gjort det mesta för att inte vara som min mamma, men ju äldre jag blir ju mer lik henne blir jag i alla fall. Är det så att vi inte kan styra över det här? Äpplet faller inte så långt från trädet brukar det heta i folkmun.
Jag kan idag säga att jag har lagt alla hangups bakom mig och jag är idag stolt över att vara min mammas dotter. Hon gjorde så gott hon kunde utefter hennes förutsättningar och det har jag oxå gjort. Nu får framtiden utvisa om det räckte när det gäller mina barn.

en bild blev två...

För att detta inte ska bli en historia om mitt liv från början till slut så väljer jag i min nästa bild att hoppa framåt i tiden och delar med av en bild från skoltiden, då jag hade kommit in på restaurangskolan och jag tyckte att livet hade fått en ny mening. Tror inte att jag är ensam av att ha upplevt känslan av att helt plötsligt befinna mig på rätt ställe. Skoltiden fram till gymnasiet är inget att skriva om, men här så hamnade jag med nya människor som alla på ett eller annat sätt ville samma sak. Vi var all olika och det var många turer innan vi hade lärt känna varandra men trots det så skulle jag vilja beskriva gymnasietiden som en ljus, givande och rolig tid i mitt liv. Jag undrar givetvis vad ni alla gör nu? Vissa har jag viss kontakt med genom facebook men majoriteten har jag tappat bort på vägen.
 

Känner väl att när man tittar på denna bild att jag kanske hade vissa identitetsproblem, var det inte ett kök jag jobbade i? Nagellack och scarf? En härlig tid var det i alla fall och jag har många bra minnesluckor från denna tiden oxå. Fortsätter nu mitt letande bland min bilder för att åter dela med mig av mitt liv under morgondagen. Ha en bra dag. Charlotte

inte så enkelt som jag trodde

Vill bara börja med att säga att detta inte var en helt enkel uppgift jag tagit mig an. Minnena bara hopar sig över en och jag väljer därför att börja från början med en bild på mig som väldigt liten tjej, lika glad då som nu. Tyckte att bilden var rolig för den påminner mig om min profilbild. Jag har inte så mycket att säga om denna tiden mer än att jag verkar vara nöjd och glad med livet.
Unga föräldrar som gjorde så gott de kunde. Gifte sig och ville skapa familj. Det höll i sex år.
Så tror jag att det var.
Ska nu sätta mig och försöka skapa någon form av struktur över mitt upplägg, och jag lovar att det finns en och annan av er som kommer att vara med på bild så småningom. Fortsatt bra dag. Charlotte

Ny design...

Tänkte så här i hösttider att jag skulle vara duktig och fortsätta skriva i min blogg. Men nu tänkte jag att jag ska använda mig av alla dessa bilder som ligger och dammar igen i skåpet. En lite minnenas kavalkad kan man kanske kalla det. Har som målsättning att lägga upp en ny bild varje dag och berätta lite om var när hur. Känns just nu som om det kan bli en trevlig höstresa att rota i det förflutna och missas det som en gång var. Vilka vägar valde man och varför. Kanske blir det inte så djupt men jag kommer att ha rolig under resans gång. Har vänner som kommer ihåg allt, jag minns bäst när jag ser bilderna. Kanske kommer du att finnas med? Men var ska man börja? Just nu så rekas det för fullt och första bilden kommer under eftermiddagen. Önskar dig en trevlig dag / Charlotte

och så kom hösten...

Hej igen, undrar just vart sommaren tog vägen? Jag har inte ens doppat mig i havet än, bara strosat längs kanten och blivit våt om fötterna och fått sand mellan tårna. Men man kan väl hoppas att det inte är för sent än, kanske kan vi få en brittsommar och jag och maneterna kan samsas i vågorna. Sitter just nu på min kammare och ser hur solen gör tappra försök att tränga undan molnen, kanske kanske...
Vad händer för övrigt? Lyckades med att boka två resor till England. Ska resa med två olika bolag samma dag detta eftersom jag inte fick någon bekräftelse på min första bokning. Hade varit smart att kolla kontot och se om pengarna var dragna innan jag bokande nästa resa. Men som en god vän sa, det är bara att gilla läget, se det som en dyr kväll på krogen som du helst vill glömma. Ja, så får det nog bli, men det hade varit bra om i alla fall en av dem gick att boka om, då hade jag fått lite glädje av mitt misstag.
Nog om detta det ska i alla fall bli jättekul att få komma iväg tillsammans med Jamie, träffa hans bröder och farföräldrar i Wales. Kanske få jobba lite tillsammans med Ben i hans restaurang. Träffa Julia ett par dagar i Birmingham, som jag inte har sett sedan Mikey var sex månader gammal, dvs mer än 20 år sedan. Kanske få lyssna på en spelning med Mikey och Tim tillsammans, hade varit magiskt. Och sedan avsluta vår resa med en dag eller två i London. Tänk att man får ha det så här, fina ungdomar som vill umgås med sin mor trots att hela världen står till deras förfogande. Jag bara njuter så länge det varar. Nästa gång du hör av mig så kan jag kanske berätta hur det blev... Önskar dig och de dina en underbar dag / Charlotte

att få...

Hej igen, ville bara säga att få leva sin dröm är något som jag önskar att alla fick uppleva. Att vara lycklig i vetskapen om att man är omgärdad av människor som vill en väl och som stöttar när man tappar fokus. Känner mig enormt privilegierad just nu, så här mitt i livet. Det var allt för denna gång men jag fortsätter hoppas att även du ska få ha det just så här. Kramar från Charlotte

Lite uppdatering när det gäller nästa veckas jobb

Sitter på min kammare och går igenom nästa veckas jobb. Det är helt magiskt hur allt bara händer just nu. Är så lyckligt lottad med ett kontaktnät som sträcker sig milsvitt över gränserna.
Mitt jobb nästa vecka är ett cocktailparty och jag ska laga en mingelbuffé för ca 40 personer. Jag tänker svenskt och då helst närodlat och lokalproducerat.
Eftersom min affärsidé går ut på att kunden betalar sina råvaror själv och att jag bara tillhandahåller tjänsterna; matlagnig och handling, så hade det varit kul att kunna ge mina kunder en bättre kunskap om våra lokala producenter.
Tankarna kring buffén är som följer;
Kommer att baka mina knäckebröd och till dem lite god lagrad cheddar.
Västerbotten paj med creme fraiche/gräddfilsås samt lite god rom
Cheviche på lax, räkor och pepparrot
Svensk luftorkad skinka och dyl
Bär och grönsaker från Ugglarps grönt
Mini pizza med kantareller.
Mejeriprodukter och färskost från Wapnö
Mjöl till pizza, paj och knäckebröd från Berte Kvarn
Det är så långt jag har kommit i min planering än så länge. Återkommer när det börjar närma sig och saker och ting faller på plats.
Denna text, fram till detta, har jag nu även lagt upp på bloggen på min hemsida som är under upparbetning. Känner att jag nu får dela upp även detta och jag kommer så smått att dela detta för privat och hemsidan för jobb, men var sak har sin tid och vi skyndar långsamt. Precis så som jag vill ha det. Man måste fundera lite innan man gör vissa saker. Ska kunna stå för allt.
Önskar dig en bra dag så här i semestertider
Charlotte

vad tiden bara rinner iväg :)

Hej igen, tänkte att jag skulle uppdatera er i vad som har hänt den senaste tiden.
När det gäller min hemsida så är jag så tacksam för Stina som sitter på Öland och hjälper mig med tankar, idéer och utformning. Det kommer att bli så bra när det är klart.
På det privata planet så måste jag säga att det är tur att mitt jobb är min hobby, för det hinns inte med så mycket annat. (Var hemma hos Maria Kulle och fixade med en buffé för hennes son som fyllde 14. Älskar dessa jobb.)
Känner att det hade varit bra att skriva lite oftare för man glömmer nu när det rullar på så fort. Så det jag kan berätta om är min vecka i Båstad.
På måndagen så åkte jag dit för att kolla in köket och för att ta mig en tur till Peppes, ville ju veta vad de andra skulle uppleva under veckan. Trevlig kväll men jag är inte så mycket för att trängas så jag höll mig i huset under resten av veckan.
Tisdagen bestod av att handla och fylla bilen till bredden med allt som kunde tänkas behövas under veckan knivar, skärbrädor, grytor och uppläggningsfat bland mycket annat. Nästan färdighandlad så ringer Marie och vi hade fått in en extrabeställning till onsdagen, italiensk buffé. Får väl säga att det var tur att jag hade tänkt lite i de banorna redan. Mitt uppdrag var 50 personer lunch i fyra dagar. (Väl framme i Båstad så var det dax att fixa lite middag till oss som skulle jobba. 12 personer fick grillad fläskfilé, coscos, tomat och fetaostsallad och ört och lime yoghurtsås, allt fixat på mindre än en timme.)
Vi lärde oss massor av att göra detta jobb, saker och ting ändras hela tiden, fler kommer och ibland färre. Vad vi hade glömt att räkna med var de ca 30 personer som bodde i huset under dessa dagar. Så jag är glad att jag hade bunkrat upp rejält.
Mitt kök befann sig i huset där gästerna bodde så nattmat efter en kvälls festande verkade helt ok att nalla från min kyl. sådär kul att mjölken är nästan slut när man ska baka paj till 70 personer. Men allt löste sig och jag är duktig på att trolla. Dagarna började vid sju och slutade vid tio, så mina år som servitris är en bra grund att stå på.
På lördagen så kom solen och jag var så väl förberedd med maten och kunde få en eftermiddag i solen. Underbart. Vid fem kom det två tjejer som hade hand om serveringen och det hjälpe mig att få ut all mat som var kvar, det bakades pizza på libabröd i parti och minut, så jag fick dricka bubbel och umgås. Fin final på en bra vecka.
En av kvällana så gick vi en promenad i regnet och hamnade så småningom i ett skjul i hamnen med båtarna som utsikt, sa då till Marie att det hade varit kul om vi kunde göra detta på en båt nästa år. Det visade sig dagen efter att detta kanske inte bara är en dröm, det finns kontakter i nätverket. Detta är nu det jag drömmer om och ser fram emot att få göra i två veckor nästa sommar. Dam och herr tennisveckor ;))
Hur ser framtiden ut? Ljus tycker jag, jag jobbar vidare på Fridolfs och är glad varje dag jag går till jobbet. Fantastiskt trevligt ställe att få jobba på.
Telefonen är lite tyst just nu men jag är så uppbokad med jobb på bröllop, servering på slottet under Tall Ship och så Fridolfs att det är svårt att hitta tid för mer jobb just nu.
På tal om telefon så finns jag nu att hitta på Lokaldelen under hushållsnära tjänster och event, tack Ann för hjälpen.
Nu ska jag sluta för jag har blivit bjuden på lunch av Jeanette på Lilla Biston, ska bli gott och mysigt.
Önskar dig en underbar dag.

jag och min blogg

Hej igen, jag och min blogg har inte varit kompisar på ett par dagar då jag inte har kunnat logga in, helt galet hur det kan bli. Konstigt hur man kan sakna något som inte är mer än en ventil för egna tankar. Men nu är jag på igen. Härligt. Här händer det saker hela tiden och jag måste säga att jag känner mig lyckligt lottad till att ha så många fina vänner. Men ibland så blir jag lite orolig. Det finns så mycket avundsjuka. Jag vill inget annat än att få vara den jag är och få lov att göra det jag tycker om bäst, det är att göra andra människor glada och att få hjälpa till att göra vardagen lite bättre för de som vill de och att göra event till något som både kund och köpare uppskattar. Jag har inga större ambitioner än så. Jag vill nätverka och använda mig av alla de underbara kontakter jag har för att skapa nya möjligheter för de som är i behov av just detta.  Har ingen vision om att tjäna några stor pengar på detta utan vill att detta företag ska kunna ta mig världen över och ge mig kunskap och nya kontakter. Det är inte så mycket svårare än så. Ja, jag har haft turen att få vara med en del den sista tiden och jag hoppas att det kommer att generera i att jag får fler jobb, men varje jobb är som en ny start. Varje jobb måste vara lite bättre än det förra, så vill vi väl alla att det ska se ut? Tänkte sluta nu och återkommer i morgon med lite mer info om vad som har hänt den senaste tiden. Önskar dig en fortsatt bra natt/ Charlotte

fröken söder

Hej igen, idag var inte en dag som alla andra. Jag var med på mittuppslaget i HP. Blev jätteglad när jag blev tillfrågad om jag ville ställa upp och ännu gladare när den var i tryck. Tycker både fotograf och reporter har gjort ett fantastiskt jobb, jag är helt enkelt jätte nöjd. Nu är det bara full fart framåt som gäller och så får jag hoppas att telefonen börjar ringa lite mer snart.
Dagen för övrigt har gått i bakandets tecken då mitt bidrag till midsommarfesten är citronsnaps och knäckebröd. Känns bra att ha det klart. Nu kan jag bara njuta av att vara ledig ett par dagar och helt enkelt ladda batterierna.
När det gäller företagandet så är det fortfarande min webbsida som ska göras men jag känner att det får ta lite tid så blir det så mycket bättre när det blir klart. Vill att den ska förmedla allt det jag står för och vill att folk ska känna doften av mat när de hittar min hemsida. Det ska vattna sig i munnen helt enkelt. Just nu så känns den lite som om jag säljer bilar, ville ha min röda bil på bild men den ska inte vara i fokus på min hemsida. Jag får prata snällt med mina fina vänner som hjälper mig så att vi kan fixa detta. Men var sak har sin tid. Och nu så ska vi alla fira midsommar.
Avslutar därför för ikväll och önskar er en härlig midsommarhelg med mycket dans runt stången ;-) / Charlotte

Första vardagen som icke student.

God morgon, nu börjar livet på riktigt igen Om ni trodde att ni skulle bli av med mig nu när jag slutade skolan så hade ni fel, finner detta forum lysande. Underbart att få skriva av sig lite. Sätter lite press på mig att verkligen göra det jag har sagt att jag ska göra.
Men först så måste måste jag ta tillfället i akt och berätta om min fantastiska avslutningsdag. Spenderade större delen av torsdagen med att laga mat till vår fest på Kajskjulet. Avslutade sedan torsdagen med att tappa en glasflaska med olivolja i golvet, då visste jag att festen på fredagen skulle bli en succé.
Jag har i flera år velat ha en fest där jag kan smala alla mina fina vänner på ett och samma ställe, där det skapas mingel och nya kontakter. Där människor möts och känner glädje över att bara få umgås. nu var det äntligen tid för just en sådan fest. Mikey var så klar med sitt band att det kändes toppen för honom att göra ett framträdande med Between Penguins, Jamie hade tagit studenten och ville bjuda alla sina vänner, och jag hade avslutat min utbildning. Bättre tid för en fest fanns inte i min värld. Vi hade en  kanon kväll och till och med vädrets makter var på vår sida. En och annan surprice var det naturligtvis, den största för mig var när Bettan kommer gående utmed kajen. Hon skulle ju vara i Stockholm, inte här i Halmstad. Då kom det ett par tårar måste jag säga.
Efter lite tjat så fick vi även upp Jamie på scen, lite vinglig var han, men hans röst bar och alla var mäkta imponerade. Stolt mamma som ni förstår. Tack än en gång till alla er som kom och förgyllde min och Jamies kväll. Hoppas att vi kan hitta en anledning att göra om det snart.
Denna dag består i att laga mat till 45 personer som ska ha en Peace and Love fest, så vi hoppas att det slutar regna innan kvällen. Marinerad och ungstekt kyckling, pastasallad, grönsallad, hembakat bröd och lite olika såser är vad som står på menyn. vi får hoppas att de blir nöjda.
Nu ska jag ge mig ut i vädret om en stund och besöka banken. Önskar dig en toppen dag. / Charlotte

nu är det nedräkning på riktigt

Hej igen, igår så hade jag min redovisning i skolan. Vi var två som redovisade, jag och Anna. Och det var fem som lyssnade, varav två var lärare, trist när man vill visa vad man gjort och äntligen känner sig laddad att stå inför en grupp att prata. Men vi som var där hade en trevlig förmiddag, Anna har som jag gjort en fantastisk resa under det här året. Kanske är det lite lättare för oss som har ett par år på nacken.
Efter en härlig lunch på Tillsammans, fantastiskt god mat måste jag säga, så var det dax för intervju med HP. Midsommarveckan kommer detta reportage, så håll utkik.
Nu ska jag bege mig till skolan för min sista skoldag innan det är avslutning på fredag.
Mat ska fixas till beställning i morgon och sedan så blir det att fixa mingelmat till fredagen.
Önskar dig en underbar dag. / Charlotte

Absolut sista dagen på denna LIA period

Söndag kväll och jag har haft mina två första jobb på riktigt. Tre olika pajer till en student i fredags och så maten till Marie Axtelius i lördags. Vad jag har förstått så var alla nöjda. Blev ombedd att lämna ut visitkort för kommande tillställningar. Hoppas nu att de ringer så jag får några fler att hjälpa. Mina knäckebröd var nog det som satte pricken över iet, får aldrig glömma att ta dem med mig när jag ska jobba för någon. Mitt signum.
Har pratat flera gånger om den här rapporten som ska skrivas, inte gjord än. Så nu blir det att sätta sig med det en sen söndagskväll. Tyvärr inget att skylla på, men det hade varit skönt att slippa ta ansvar själv ;-)
Vet inte riktigt hur det kommer att bli med denna blogg i framtiden så jag tar tillfället i akt och tackar alla som har varit ett stöd för mig under denna sex veckor långa resa. Det är helt magiskt när man tittar tillbaka på vad som har hänt på så kort tid. Kommer att fortsätta att ta tag i min webbsida med hjälp av Stina och Jennie. Kommer förmodligen att öppna en ny blogg på min webbsida som handlar mer om det som har med jobb att göra och denna kommer att vara jag och mitt. Fick nämligen på förslag av Zanna att denna kan vara lite för privat, öppen och tacksamhetsgrundande. Blir lite tröttsamt för vissa när man är så tacksam hela tiden, men det tänker jag inte ändra på, men jag behöver inte skriva det på den sida som ska vara mitt förtetag.
Fick av en företagsledare ett förslag häromdagen att jag ska värna mer om mitt eget namn och inte tappa bort mig bakom mobilakocken, det kan ju vara vem som helst. Så det kanske ska vara Charlotte Swenson den mobilakocken? han menade på att om han skulle köpa in min tjänst så vill han naturligtvis förklara för sina gäster eller kunder vem jag är. Tar detta med mig nu när verkligheten snart tar vid. Ska även sätta ihop ett litet CV för att tala om var jag har jobbat tidigare. Allt för att folk ska förstå var man kommer ifrån.
Nu får det vara bra för ikväll för i morgon så är det redovisning i skolan. så nu kommer jag inte undan länge. Dax för rapport. ha det bäst tills vi hörs igen.

Torsdag den 9 juni, 2011

Nu har vi bara två dagar kvar på LIAn och sedan så ska allt vara klart. Redovisningar i skolan i morgon som jag inte kan vara med på, lite trist faktiskt. Tycker nog att de kunde ha valt en annan dag så att alla skulle kunna få lyssna på varandra. Jag ska ha min redovisning på måndag istället. Kan vara skönt eftersom rapporten inte är helt färdig.
Idag så ska jag jobba på Wapnö över dagen och i kväll så ska det bakas lite pajer till morgondagens student. Tre pajer är beställda. Spenat och feta ost, grekisk och en ost och skinkpaj. Tänkte göra en idag och de andra två i morgon förmiddag.
Vet inte riktigt hur jag kommer att fortsätta mitt bloggande nu när skolan är över, tycker om detta forum och det sätter en viss press på mig själv att leva upp till och genomföra mina tankar och idéer. Lätt att bara tänka annars. Vill du fortsätta följa mig så hade det varit toppen.
När det gäller hemsidan så får det bli nästa veckas projekt, känner att jag måste fokusera på en sak i taget. Avslutar nu och hoppas att vädrets makter är med våra fina ungdomar och att solen skiner i morgon, så låt det regna idag. Önskar dig en fin dag trots regn. /Charlotte

lite nervös är jag allt

God morgon, känner idag en viss inre stress (positiv) nu när jag ska göra detta på riktigt för första gången. Det är en sak att sitta på sin kammare och fundera ut hur man vill att saker och ting ska fungera i teorin, men nu händer det på riktigt. Logistik, inköp och lagande allt ska klaffa. Men det kommer säkert att gå bra, får vi hoppas.
Fick gjort min powerpoint igår i alla fall och nu så ska rapporten skrivas. Har lagt över hela min blogg i ett word dokument, 16 sidor blev det fram tills i går. Är glad att jag har uppdaterat så ofta för man märker att man glömmer fort.
Nu så är degen satt och jag tar tillfället i akt och bakar lite knäckebröd när jag ändå måste hålla mig hemma för att skriva.
Menyn är satt för lördagen, Italiensk eller grekisk paj, broccoli och ädelostpaj, marinerad och grillad kyckling, några olika charketurier, tomatsallad, färskpotatissallad, grönsallad, fruktfat, två såser, ett par olika ostar, käckeböd och kex. 50 personer räknas det med att bli och maten ska serveras från kl fyra. Detta ska bli så kul. Jag är jätte tacksam att jag gör detta för första gången hemma hos just Marie.
Har gjort detta förr, men nu gör jag det i mitt företagsnamn och så mycket hänger på att detta blir så som jag tänkt mig.
Fortsätter nu min dag med att baka och skriva. En stund i solen kanske jag oxå hinner med om jag har tur. Önskar dig en fantastisk dag. /Charlotte

Ny vecka som börjar på en tisdag

Vilken underbar långhelg det har varit, och nu tar vardagen vid igen och jobb ska planeras. Prio ett i veckan blir att sammanställa denna LIA i en powerpoint och att skriva en rapport. Var inom Hallandsposten idag och försökte få artikeln från förra året på en pdf fil, inte helt enkelt tydligen. Men dagen är lång och jag jobbar vidare på detta.
Förutom det så det viss planering inför de två jobb som jag har i veckan, pajer i långpanna ska bakas till studentfirande. När det gäller min egen son så väntar vi med att fira honom till nästa vecka när han kan bjuda sina vänner. Kul med fest tycker vi, roligast blir det om vi blir många.
Visitkorten kom i fredags och jag är jättenöjd, nu har de börjat spridas och jag väntar tålmodigt vid telefonen och hoppas att jag ska få hjälpa någon mer inom kort.
Stina har hjälpt mig med layouten för min hemsida så den ska jag oxå börja fila på i veckan, spännande :)
Vad jag inte är så nöjd med för tillfället är att jag inte klarade kommunikations tentan, är ingen akademiker och använder mig inte av det språk som vår högskolelärare vill ha. Kommunikation i praktiken tycker jag nog annars att jag är hyfsad på. Ja ja vi får se hur det går.
Önskar dig en fin dag och vi hörs i morgon igen/ Charlotte

En klämdag

Fredag morgon, och solen skiner. Idag så blev det en bakdag. Det gäller att passa på när inspirationen infinner sig, de blir godast då.
En liten rättelse angående ett tidigare inlägg, det är Företagarna i Halland som jag ska laga mat för under tennisveckan. Ska bli så kul.
För övrigt så är det mest planering inför jobb nästa vecka hemma hos Marie Axtelius och har jag tur så kanske det blir ett litet reportage i Laholms Tidning. Vi får väl se vad framtiden har i sitt sköte. Och nu ringde Eva, hoppas att jag får det jobbet med "mat i en påse"...
Checkar nu ut och firar helg med att vara ledig idag och lyssna på musik på kajskjulet, jobba Fridolfs i morgon och på söndag så är det Jamies bal. / Charlotte

undrar vad denna dag kommer att ge

Börjar med gårdagen. Är så fjolligt lycklig. Jag fick iväg min första faktura igår. Kändes helt magiskt. Har tagit en kopia och satt på min kyl för att förstå att nu händer det på riktigt. Något som har varit en tanke och vision under många år har äntligen blivit verklighet. Många långa samtal med vänner och en viss marknadsföring av mig och mitt matlagande har till sist burit frukt. Tack än en gång för all hjälp som jag har fått och får av er som tror på mig.
Dagen idag består främst i att åka till skolan en stund och prata med Viktoria och stämma av med min LIA så att allt går enligt planen. Fick in internationaliseringen igår som jag hade föresatt mig. Har en sammanställning och en powerpoint presentation som ska göras, hoppas och tror att det är allt. Sedan så är det examen som gäller.
När det gäller just det så bokade jag och betalade för lokalen där vi ska har vårt mingel, Kajskjulets scen. Kommer under dagen att skapa ett event på facebook som ni kan anmäla er till om ni vill vara med och fira familjen Swenson/ Randall. Det kommer att bli en magisk kväll.
Nu checkar jag ut och önskar dig en fantastisk dag i solen. / Charlotte

en underbar dag

Hade så många goda föresatser igår där jag skulle ta atag i mitt skolprojekt. Det blev inte riktigt som jag hade tänkt mig, det ville liksom inte riktigt släppa taget om min hjärna. Men nu så är det på gång. Ska vara klart om en timme.
Ska vid tolv idag träffa tjejerna på kajskjulet för att prata fest den 17 juni. Ska bli så kul, hoppas att ni alla vill komma och ha ett facebooklive med mig och mina söner.
Dagen igår gav mig ett jobb till, 50 personer den 11 juni. Lite pajer, sallader, såser, ost och frukt. Grillspett lite senare på kvällen. Kommer att bli kanon. Har i detta fallet valt att handla för Marie då hon inte vill behöva tänka på detta. Denna tjänst tror jag kommer att bli vanligare då det är svårt att avgöra mängd när man inte är van.
Saknar min stol på Eloh@wijk, men tiden räcker inte till just nu, kanske kan jag ta mig en tur dit i morgon. Nu, internationalisering. / Charlotte

Två veckor kvar på LIAn

Nu är det nedräkning som gäller. Två veckor är inte så lång tid för att bli klar med allt. Får ta en sak i taget nu bara, så idag finns det inga ursäkter. Internationaliseringen måste ut ur mitt huvud och ner på papper. Deadline i morgon den 31 maj.
Vad händer mer? Vecka 28 ska jag laga lunch för företagarna i Laholm i ett hus i Båstad. Ca 50 personer per dag är det sagt. Ska bli så spännande, värdinna och kock är min roll under den veckan.
Har ett par småjobb framöver men det är mest payback till vänner som har ställt upp för mig under min resa. Får se det som marknadsföring och hoppas på att det genererar mer jobb. Är så skönt att visitkorten är gjorda och beställda. Hoppas att de kommer snart.
Nu tar jag tag i dagen och återkommer framåt kvällen med dagens resultat. / Charlotte

det börjar likna något

Hej igen, skriver nu på en lördag då fredagen gick åt till att nätverka och vara lite trött efter sommarinvigningen av Trottobar .
Fick förmånen att hjälpa Eva Hamilton när hon tog emot sina 15 väninnor från flickskolan. 60 år sedan de gick ut skolan. Fantastiskt att få vara med och möta dessa härliga tjejer. Fick givetvis då möjlighet att berätta lite om mig själv och vad jag kan tänkas kunna göra för dem. Tyvärr så är inte mina visitkort klara så Eva får agera mellanhand. Ska fixa dessa under helgen, får sätta dem på en "viktigt" lista. Bilden är klar, lägger upp den på mobilakocken under dagen.
På kvällen så fortsatte nätverkandet då Zanna var inbjuden till invigningen av slottsmöllan magasinet och bjöd med mig. Härlig miljö, och som vanligt en hop av människor som man fick förmånen att karmas med. Lite nya kontakter hoppas jag att jag odlade. Men än en gång inga visitkort.
Kan ju nu ta tillfället i akt och säga att vi kommer att fira Jamies student den 17 juni på Kajskjulet, vi firar oxå att jag då är klar med min utbildning och att verkligheten tar vid. Mikeys band Between Penguins, kommer att spela lite för oss och jag kommer att bjuda på lite mingelmat. Nära och kära är varmt välkomna att fira denna dag med oss. Kommer för enkelhetens skull att göra en fb grupp där du kan anmäla ditt intresse.
Avslutar med att önska dig och de dina en underbar helg. / Charlotte

torsdag är svårt att säga som halläning

Har haft en fantastisk förmiddag med mingel på Halmstad Arena genom Marknadsföreningen i Halland. Som avslutning på ett jättebra föredrag så toppade Christof Jeppsson det hela med att spela två låtar för oss. Gå gärna in på länken Christof och lyssna på honom och hjälp oss att rösta fram honom i tävlingen Metro on stage.
Träffade Pernilla från Handelsbanken igen och hon meddelade att de komma att hålla kontakten med mig eftersom de var så nöjda. Tack säger jag då.
För min egen del så så fick jag höra mitt företagsnamn Mobilakocken i en högtalare för första gången, blev jättenervös och vågade inte ta tillfället i akt och ställa mig upp. Måste jobba på detta. Ödets makter ville trots detta att jag skulle synas idag för Canita från Z-vision kom fram senare och ville att jag skulle vara med på en liten filmsnutt. En kort intervju i motljus som jag inte var förberedd på, klagar inte, men vi får väl se hur det blir. Hoppas bara att min affärsidé blev tydlig och att det framgår att jag brinner för detta. Kände mig för mycket jag. Får bli bättre på att sträcka på mig och vara stolt. Någon som kan ha lite stolthetsskola med mig?
När jag nu ändå var ute och körde så tidigt på morgonen så blev det en tur till Kents för att prata kläder och knivar. Mycket trevlig och hjälpsam personal måste jag säga. Rekommenderas den dag du behöver profilera dig. Dagen för övrigt består i att dela ut lite knäckebröd till de som har hjälp mig den senaste tiden och komma ikapp med mig själv.
Önskar dig en härlig dag. / Charlotte

ny dag

Idag blir det en dag i hemmet, ska baka lite knäckebröd, tvätta och försöka komma i ordning här hemma. Livet på hemma fronten har blivit lite lidande den sista tiden. Behöver en dag utan en massa möten och flängande. Tandhygienisten och min vän Kia kommer att få ett lite besök men annars så är det hemmet som gäller innan vi ska ha vinprovning på Fridolfs kl fyra. Men som sagt nu ska det först bakas lite... Återkommer om under eftermiddagen om det har hänt något revolutionerande. En varm hälsning från ett blåsigt Halmstad/ Charlotte

då var det avklarat

Mitt möte i förmiddags med Helena ledde till att jag kommer anlita Baket Tilly för att sköta min bokföring. Jag förstår för lite just nu och det tar för mycket energi och kraft. Jag ska syssla med att laga mat och ta hand om mina kunder, det blir bäst så. Vill som jag sagt tidigare att allt ska bli rätt och riktigt från början, vill inte ha något strul med ekonomin. Är säker på att det betalar sig i längden.
Nu ska jag åka bort till Kents och göra rätt för mig när det gäller mina arbetskläder. Kan  passa på att skvallra om att jag förhoppningsvis har fått två jobb, varav det ena kan leda till många fler om jag sköter mina kort rätt. Spännande tid framöver med andra ord.
I kväll så blir det jobb på Fridolfs där vi ikväll byter meny. Ska kolla om de är på och uppdaterar på sin hemsida, annars så får väl jag rycka in och hjälpa dem lite där. Önskar dig en fortsatt bra dag i det konstiga vårvädret. / Charlotte
Ps Gilla gärna min fb sida mobilakocken som finns i väntan på min hemsida Ds

dax för fakturering

Idag så hoppas jag att jag kan få iväg min faktura så att det känns som om allt är på riktigt. Ska till Helena på Baker Tilly och koppla upp mig mot deras redovisningsprogram. Ska bli så spännande. Nu är jag lite sen så jag återkommer under eftermiddagen. / Charlotte

va fort det kan gå...

Fotgraf Jonas var ej på sitt kontor i morse när jag tittade förbi så det fick bli en fika på stan istället, det var helt ok det oxå faktiskt.
Gick sedan till banken för att prata privatekonomi och kom ut därifrån som företagskund. Kanske inte riktigt så jag hade tänkt, men nu känns det bra. Snart så kommer mitt företagskort på banken. Skönt att inte behöva använda mig av mina egna pengar när jag ska handla åt andra.
Även mitt besök på Säkra kändes bra, kommer i dagarna att få några förslag på ansvarsförsäkringar och dyl. Fick lite info om olycksfallsförsäkring som ska täcka mig alla timmar på dygnet samt en sjukvårdsförsäkring. Får titta lite på detta och kanske ta en diskussion med någon som är mer insatt än jag.
Resten av dagen så har jag som sagt ägnat mig åt att fika på Caffe & Co, lite innan möte och lite efter möte. Nu laddar jag för att jobba på Fridolf´s ikväll. Hoppas att ni andra får en vacker kväll i det underbara vädret. / Charlotte

en ny sida

Försökte i fredags att uppdatera som jag lovat och det gjorde jag oxå, men när jag skulle publisera inlägget så gick något galet. Kanske var det bilderna som gjorde det. Jag försöker lägga upp några bilder idag i stället. Det blev fotograf Jonas Gerdle som tog bilderna. Bilderna jag kommer att lägga upp här är tagna med min egen kamera men av min god vän Annika. Lite mer in actionbilder med andra ord.
I går kväll så började jag så smått med att skapa en facebook sida för mobilakocken för att kunna komma igång så smått med att marknadsföra mig och mitt företagande. Tänket att jag där under veckan kommer att ställa en fråga om dagen för mitt skolarbetes skull och använda det som en form av marknadsundersökning.
Har idag möte med banken kl 10.30 och sedan med Säkra kl ett. Ska bli intressant och se vad de har att erbjuda.
Internationalisering står på schemat denna veckan när det gäller mitt skolprojekt. Har lite tankar och idéer, men all hjälp mottages med stor tacksamhet. Tänkte England, matlagning i hushåll, vad kan jag ta betalt där, hur fungerar allt rent praktiskt, var betalar jag skatt om det är där jag jobbar osv.
Nu tänkte jag ta mig en promenad bort till fotografen Jonas och lämnar dig med ett par bilder som Annika har tagit. Vi hörs senare idag.

Önskar dig en toppendag, vågar man så vinner man. / Charlotte

Som lovat

Lovade lite uppdatering innan jag gör helg. Planen var att Jennie skulle hjälpa mig med fotograferandet, men istället så fick jag hjälp av fotograf Jonas Gerdle och det känns tryggt och bra. Vi får se på måndag när vi ska titta på dem igen för att bestämma vilken bild det blir. Annika var med och fotograferade med min kamera så här kommer ett par bilder.

Några olika förslag, men i den färdiga bilden så kommer bord, stolar och väska att vara borta. Tog en bild där jag håller i grytan i stället, håller grytan kokande, fyndigt eller hur? Avslutar nu för att åka och jobba. Önskar dig en underbar helg / Charlotte 

fotorgrafering

Börjar med att tacka mina fina fina vänner för all hjälp jag får. Har nu registrerat mobilakocken.se och har i och med det ett eget webbhotell. Detta gör att "vi " kan fixa en hemsida, skapa en bättre och tillgängligare blogg och att jag blir mer synbar. Denna resa är så fantastiskt spännande och skrämmande, för jag kan så lite själv. Men som jag sa igår så ska jag ställa i ordning mitt stilleben, bilder är något jag är lite bättre på, och försöka visualisera bilden jag har i mitt huvud. Lägger upp en provbild i kväll om jag hinner innan det är bär av för kvällens jobb på LV6.
Dagen för övrigt består i att vara nära telefonen och prata med bland annat SÄKRA. Jag ska föra in mina tider i kalendern i datorn så jag får en bättre överskådlighet och så ska jag ringa Helena Wallenborg på Baker Tilly Halmstad KB för att fråga lite ekonomi. Önskar dig en underbar dag, vi hörs lite senare. / Charlotte

solen skiner och livet känns bra...

Har haft en dag där mycket blev gjort i huvudet.
Bilder ska tas i morgon och jag hoppas att de motsvarar mina förväntningar. Har ett uttänkt stilleben som jag tänkte placera mig själv i. Ska bli spännande, Jennie ska hjälpa mig att fota. Jag tar små fasta steg mot att få min logga klar inom rimlig tid.
Var även nere på Kents och hämtade lite kockkläder så att jag kan känna mig trygg i min roll. Kände i tisdags när jag gick genom stan med maten till Handelsbanken att det inte kändes bra i privata kläder. Bara ett förkläde räckte inte för att se proffsig ut.
Har även fått iväg mail till både säkra och dina försäkringar för att skapa kontakt. Vi får se när de hör av sig. Som jag sa tidigare så har dagen inte varit full så aktiv som jag hade tänkt, men dagens tankearbete gör att morgondagen kommer att bli så mycket mer produktiv. Jag avslutar nu och önskar dig en fortsatt härlig kväll. / Charlotte

halva tiden på LIA;n är avklarad,,,

Från stol till soffa, från soffa till bil, från bil till stol på eloh&wijk, så ser min förmiddagsplan ut. Känner mig lite tom idag, har varit ett fasligt ös de senaste dagarna och det blir lite av ett antiklimax när allt stannar av. Har dock mailat till skattemyndigheten, arbetsförmedlingen och Handelsbanken. 
Målet för dagen är att ta reda på lite mer när det gäller vilka försäkringar som är viktiga för mig och få en prisbild som jag kan ta med mig till banken på måndag. Tänkte kontakta Säkra och Dina försäkringar
Gårdagens föreläsning från Bendt Bil var mycket givande, tycker att hans vision om hur man når sina kunder är bra. Man ska plantera sig i hjärtat hos sina kunder, allt vi gör är vår marknadsföring och det är viktigare att göra rätt saker än att göra rätt. Jag vill i mitt företagande skynda långsamt och vårda det kunder jag får väl, och med hjälp av detta skapa ringar på vattnet. Min plan är att jag ska klara detta själv och då får det inte gå för fort. Har mycket att lära och jag har mina fantastiska vänner till som stöd och hjälp på vägen.
Dagens andra mål är att få fart på min logga och bestämma mig för hur jag vill profilera mig. Vad tycker du?
Återkommer i kväll med dagens resultat. / Charlotte

Ännu ett inlägg mitt i natten...

Nu skriver jag igen och klockan är halv ett på natten. Allt rullar på så fort så jag hinner knappt med. Men det är helt fantastiskt. Vid åtta tiden kväll så ringde Pernilla från Handelsbanken och berättade att alla hade varit jättenöjda, maten hade räckt, alla hade kunnat ta två gånger och ändå så var det " lagom mycket över". Lysande ur alla aspekter, men hade varit ännu bättre om hon hade kunnat dela ut lite av av mina ännu ej befintliga visitkort. Klagar inte, konstaterar bara faktum. Får hoppas att de kommer ihåg och frågar Pernilla nästa gång det är dax för en happening.
Denna dagen har varit tokig på mer än ett sätt, har förutom det jobb jag har gjort, fått erbjudande om ett par jobb till. Den tillställning jag ser mest fram emot är Evas förslag på en hippiefest där allt ska serveras i en påse till varje gäst, hoppas du ringer snart så vi kan planera lite mer i detalj.
Diskuterade i kväll det här med att ta betalt, detta kommer att bli min undergång. Jag känner en sådan stor tacksamhet mot att jag fick göra detta jobb och och att de rekommenderar mig till andra så det blir svårt att skicka en faktura, är orolig att de tycker att det är för dyrt och då är det ju kört.
Jag vill tjäna pengar på det jag gör, men jag vill främst fortsätta göra det, är det någon som förstår detta dilemma?
Nu väntar skola i morgon med föreläsning från Bendt Bil om marknadsföring med ett vinnande koncept, Ska bli så spännande. Önskar dig en god natt eller en bra dag / Charlotte

Kl ett en måndag morgon

Då har vi haft p-fest på Fridolf´s i kväll med tre-kamp (jag var i det vinnande laget) och middag på Wild West Steahouse som målet för kvällen. Fantastiskt trevligt har det varit. Åt grillad oxfilé och sedan en tobleronefondue med en massa färsk frukt. Väl tillbaka på Fridolf´s så hade vi lite fler tävlingar och då vann jag ett presentkort till Parfymeri Mona, en bra kväll med andra ord.
Jag utlovade att återkomma angående dagens övningar. Var på Handelsbanken vid två och fick en meny av Pernilla som hon ville att jag skulle tillreda. Matvetesallad med bland annat granatäpple, citron och lime sås, samt mina två paradrätter marinerad kycklingfilé och fläskfilé. Klocka fyra i morgon så ska det vara klart för avfärd.
Delar av menyn har jag aldrig lagat förr, men efter diskussion med mina kockar på Fridolf´s så ska jag sluta oroa mig och bara köra på det som jag känner är rätt. Morgondagen får utvisa om jag har rätt eller ej.
När det gäller ekonomin så åkte jag bort till Matts ( Mr Casino )som hjälpe mig med att lägga in delar av de formler och annat som jag behöver för att fakturera, men får med all säkerhet besöka honom fler gånger denna vecka.
Behöver även en logga för att sätta på mitt brevhuvud, men allt rullar på så fort nu så jag hinner knappt med. Men vem kan klaga när man har sitt första jobb en vecka efter att man har bestämt sig för att köra. Galet. Kommer att skriva i morgon när allt är lämnat och klart. Ha en underbar natt och dag. Kram / Charlotte

Snart halvtid

En fantastisk morgon, telefonen ringde precis och jag har mitt första jobb på riktigt. Jag ska hjälpa Handelsbanken att ställa i ordning för en liten tillställning på 30 personer i morgon. Ska handla, laga och lägga upp i deras kök på Handelsbanken.Maten ska sedan tas med ut där det ska ha sin aktivitet, brännboll tror jag att det var. Nu ska jag med andra ord fakturera för första gången. Eller så kanske det räcker med ett kvitto där momsen är redovisad. Måste nog ringa ett par samtal idag så jag får klarhet i hur allt detta ska fungera. Som du förstår så är det här med att ta betalt och få det rätt mitt stora dilemma. Mat, planering, lagande och fixande är jag en mästare på, men det andra ger mig ont i magen.
Just idag så har jag en städfirma här som putsar mina fönster för att jag ska få en uppfattning om hur RUT fungerar för kund. Det blir såååå fint. Vad jag har förstått så tar hon 325 kr i timmen och jag betalar hälften och så fixar RUT andra halvan.
Återkommer i kväll när jag haft mitt möte på Handelsbanken och fått svar på mina frågor när det gäller ekonomin. Ha dé bäst / Charlotte

mitt i natten

Fredagen den trettonde, say no moore. Skojar bara det har varit en bra dag, lite seg i huvudet bara. Nätverkandet igår drog ut på tiden och ett par öl hanns med under kvällen.
Blev mycket ställd idag när jag inte kunde logga in på min blogg och skriva ett par rader till dig som jag nu har vant mig vid. Har blivit lite av ett måste, härligt med nya vanor.
Stora delar av dagen så har jag preparerat mat inför morgondagen, som inte är en hemma hos på riktigt, mer en catering.
Sedan så kom Anna, och jag gjorde macka med mozzarella, tomat och basilika till oss som lunch. Inte så dumt alls faktiskt. Vi gick även igenom mina exeldokument och skrev ner en budget för ett år framåt, ser faktiskt ganska så lovande ut måste jag säga.
Kvällen avslutades med jobb på Fridolfs ett par timmar och nu sitter jag här kl halv två på natten och kliar mig i ögonen, kanske dax att krypa till kojs.
Innan jag går, morgondagens buffé är inte helt olik den ni ser här på min blogg. Tilläggen är en spenat och fetaostpaj, lite varmrökt lax, rotfruktsgratäng och ett fruktfat. Borttaget är pastasallad och potatissallad. Jag gör detta för en vän och här betalar hon själv för maten och jag gör det mest som en tjänst och för att marknadsföra mig. Synd att mina visitkort inte är klara. Men snart så...
Önskar dig en trevlig helg, vi hörs på måndag / Charlotte

inte en dag som alla andra

God morgon kan man ju börja med idag.
Kvällen igår blev inte som jag tänkt mig då jag efter träning, shopping och matlagning såg att klockan var halv tio på kvällen. Lite sent att börja baka då det tar ett antal timmar att göra.
Så förmiddagen idag består i att baka och i att förbereda mig för att äta lunch på Scanic Hallandia. Jag hade nämligen turen att vinna en lunch när jag var på mitt första frukostmöte med MIH. Vi är fyra kvinnor i det här fallet, inom olika yrkesgrupper som blir bjudna på lunch för att skapa nya kontakter. Härlig sätt att lära känna nya människor på tycker jag. Allt för att jag råkade sitta på rätt stol, den med den lilla tejpbiten på.
Jag har fått många goda råd efter gårdagens blogg, och kontentan av dem visste jag redan. Syns man inte så finns man inte. Så det är väl bara att registrera.
Nu checkar jag ut för att ta tag i livet och återkommer i eftermiddag med en rapport om hur lunchen gick. / Charlotte

en givande dag

Idag så har jag ju som redan sagt provat en ny stol. Återkommer gärna till den Matts. Fick en hel del gjort, svårt när man inte har några direkta utgifter som man kan ta på i nuläget.
Senare på eftermiddagen så jag tog min lilla röda och förflyttade mig till Slottsmöllan igen, där en väninna har en städfirma och jobbar med RUT. Detta var väldigt givande och alla fakta angående RUT införskaffades, allt fanns på skattemyndighetens hemsida under ROT. Rubriken för dokumentet var, Skatteverkets information om skattereduktion för hushållsarbete. Inte riktigt det jag hade letat efter, men så kan det vara. Nu har jag alla papper i min hand och jag har kollat upp att min idé för företagsnamn är ledig. Nu är frågan, ska man registrera eller inte? Är det viktigt? Eller ska jag bara köra ändå? Även domän namnet .se är ledigt. Jag får klura på detta under kvällen då det ska bakas fröknäcken till helgens beställning och några andra intressenter. Önskar dig en trevlig kväll / Charlotte

onsdag förmiddag

Förmiddagen har tillbringats med att skicka en hel hög med mail som alla berör mitt företagande. Nu fick jag svar på några och dagen tar en ny vändning.
Då blir det till att byta stol idag, ska till Matts Rydén på Boisson Wine & Sprits och få hjälp med struktur när det gäller ekonomin. Härligt med vänner.  Har idag lite olika projekt att tänka på då jag har ett "hemma hos" jobb som ska passa in mellan mitt jobb på Fridols fredag och lördag kväll. Planering på flera håll med andre ord. Kommer att gå lysande, det finns ju trots allt 24 timmar på ett dygn. Jag återkommer med mer info om hur dagen har varit framåt kvällen. Charlotte

dagens insats

En dag som sprudlade med energi. Fick en hel del gjort. Här följer en samman ställning av vad det är jag ska hitta på.

Jag kommer att laga mat i ditt hem. Ditt kök är min arbetsplats. Du står själv för råvarorna och det du betalar för är mina matlagningstjänster, det vill säga min tid. Vad kan jag erbjuda dig, mer än fri tid? Jag har ett arbetsområde som sträcker sig mellan koja och slott. Jag och RUT är kompisar och kostnaden för min tid är 400 per timme plus moms, varav hälften då bekostas av RUT. Jag lagar maten på grillfesten, studentfesten, dopet, hemmafesten, vardagsmaten eller något annat som du kan tänka dig. Jag hjälper dig med servering och disk under kvällen om det är en fest vi ska göra tillsammans. Maten bestäms i samråd med varandra. Har du egna idéer som du vill få genomförda, så är det toppen. Om inte så kommer vi att hitta lösningar tillsammans. Vill du att jag handlar maten åt dig så går det bra, min timpeng är densamma. Du betalar maten och jag tar betalt för den tid det tar att handla och laga maten. Mina fantastiska fröknäckebröd är något som ingår i min timpeng och dem har jag med mig vid varje tillfälle vi möts. Konsultation via mail eller telefon är en tjänst som givetvis ingår. Hjälper gärna till med tips och idéer. Mitt magiska kontaktnät står till ditt förfogande och jag förmedlar med glädje bra och användbara kontakter. ( Milersättning kommer att tillkomma, men har inte räknat klart på detta än)

Vill du som företagare använda dig av mina tjänster så som servering eller matlagnig så går givetvis det bra, min timpeng är den samma men du slipper och andra sidan alla andra kostnader. Mitt knäckebröd är du som företagare kanske inte intresserad av, men det kommer en påse som gåva med på köpet. Även för dig så står mitt kontaktnät till ditt förfogande och jag förmedlar gärna bra personal, kunder eller något annat som kan vara av betydelse för dig.

Vad tror du, kommer det här att funka? Jag tror det i alla fall och jag ser fram emot att få börja jobba. Nu väntar den nyinköpa grillen på att få användas för mina marinerade kotletter. Morgondagen består i fortsatt arbete med ekonomin. En trevlig kväll önskar jag dig/ Charlotte

som om det var måndag morgon

Är tillbaka i stolen på eloh&wijk. Idag så ska det jobbas, hjärnan är redan i full gång och tankar och idéer sprudlar. Back on track, med andra ord. Affärsidén är på plats i mitt huvud och nu ska den bara ner på papper. Jag och RUT ska bli vänner idag och "hon" kommer att vara den som hjälper mig att ha en ekonomisk ingång till mina kunder. Mina knäckebröd är fortsatt mitt sätt att marknadsföra mig och kommer alltid att ingå varje gång jag gör ett " hemma hos" jobb hos någon. Jag har ett pris på mitt huvud som är 400 kr i timmen. RUT kommer att stå för hälften och andra delen kommer att betalas av kund. När jag kommer att arbeta för restauranger så är priser det samma men då hjälper naturligtvis inte RUT till, å andra sidan så slipper de alla andra kostnader. Jag är så taggad på detta, så jag säger tack igen till Zanna som ställer jobbiga frågor. Nu går jag min egen väg, med de nya kunskaperna som jag har fått under mitt år i skolan. Internationaliseringen, ja den kommer att bli en del av projektet oxå då jag under vår lilla London tripp skaffat min en fantastisk kontakt som kan hjälpa mig med mina frågor, och som även kan leda till jobb i framtiden. Så nu släpper jag bloggen för ett par timmar och checkar in framåt kvällen igen. Ha det underbart i solen. / Charlotte

Måndag efter Londonhelg

Lovade i fredags att nu inte skulle ändra mig mer. men helgen i London har varit givande på mer än ett sätt. Helt underbart att komma iväg och få lite miljöombyte, träffa nya människor och sitta på en pub och bara titta på folk. När vi nu satt där så gick jag igång igen och vi började diskutera och Zanna undrade vad jag ville med att jobba som konsult. Försökte förklara men glöden infann sig inte. Det verkar ju helt absurt att syssla med något som jag inte brinner för. Mat och dryck är det jag kan, är duktig på och brinner för, så varför inte hålla på med det?
" Hemma hos" matlagning är det mitt företag kommer att syssla med. Tillbaka på ruta ett med andra ord. Har ett företagsnamn klart för mig, ska bara kolla ett par saker innan jag skriver det här. Det här kommer att bli så jä..a bra, nu kör vi.
Dagen har även inneburit att jag suttit i telefonkö med skatteverket i en halvtimme, "du har plats ett i kön" kom det till sist, och vad händer då? Jag kopplas bort. Att en viss irritation infann sig kan man lugnt säga. Jag och RUT får göra ett nytt försök att lära känna varandra i morgon med andra ord.
Ringde även till Trygg Hansa för att kolla försäkringar, och vad ville hon veta? Bara en enda liten fråga; Vad tror du att du kommer att omsätta per år? Som ni förstår så är även morgondagen räddad, budgetar i alla dess former och andra roliga saker står med andra ord på schemat.
Även kvällen går i företagandets tecken då jag har min affärsidé att sätta på pränt innan morgonsolens strålar når mitt fönster. Önskar dig en fortsatt trevlig kväll / Charlotte

psst

Tänkte bara tillägga innan jag gör helg att nu ska jag sluta vela. Konsult med inriktning mot rekrytering av personal. För att få in internationalisering som är en del av kursuppgiften så kommer jag att titta på hur man från Sverige rekryterar personal till Norge till exempel. Härligt, helgen är räddad och hjärnan är tömd på allt skräp. Nu ska jag jobba ett par timmar på Fridolfs och sedan så bär det av till London med Zanna tidigt i morgon bitti. See you on monday... Charlotte

Tillbaka i stolen på eloh&wijk

Fredag och en vecka har gått. Var har jag fått gjort under veckan? Jag har haft en vecka där jag har vänt och vridit på varje tanke jag har. Jag har haft dagar då jag varit super taggad och jag har haft dagar när det gått lite trögare. Jag är tacksam och glad att jag har fått denna möjlighet att gå till "jobbet". Härligt att omge sig med kreativa kvinnor, att se hur idéer föds och faktiskt genomförs. Jag ska ta tillfället i akt och tacka alla mina fina vänner för att ni står ut med mitt velande. Men ni har alla rätt, jag måste bestämma mig, paketera och move on. För dig som inte vet hela historien så kan jag berätta att mina vänner får stå ut med att jag har nya idéer väldigt ofta. De hänger alla ihop på något vis men en idé som inte genomförs har inget värde för någon, eller hur? Så vad är min USP? Min usp är jag själv och mitt behov av att hjälpa. Vad kan jag då hjälpa till med? Alla mina idéer går ut på att göra livet lite lättare för de som behöver mina tjänster. Nu har Annika varit snäll och hjälpt mig med en struktur med fem tydliga punkter för att jag ska kunna bena upp allting, lägga undan det som jag inte har ekonomi att göra just nu och se till att jag har fokus på det jag kan göra just nu. Det vill säga fokusera på en sak i taget. Idag så har jag en halvdag i stolen, ska till London i morgon och det behöver köras ett par maskiner tvätt innan det bär av. Men min dator följer med mig hem och i eftermiddag så ska det spånas fritt om varje tänkbar idé jag har så min hjärna blir tom. Börjar bli tungt att bära omkring på alla tankar. Vi hörs igen på måndag. Önskar dig en trevlig helg. / Charlotte

Ett par timmar senare i samma stol

Dagen har varit givande på mer än ett sätt. Härligt att sitta med kreativa kvinnor som går igång på udda idéer. Me like.
Jag har under dagen ringt mitt samtal och mina farhågor besannades, jag behöver ett kök som är fullt utrustat även om jag har en bod att servera från. Mitt catering tillstånd är kopplat till mig personligen och till den lokal där jag ska tillaga maten. Olika regler och kostnader, beroende på vad jag ska tillaga och vilka råvaror jag väljer att använda mig av. Boden som jag ska titta på måste kunna kopplas till vatten och el. Detta visste jag naturligtvis sedan innan men det var en del av informationen jag fick idag.
Resterande delen av dagen så har jag försökt förstå min blogg och jobbat med utformningen av densamma. Vad tycker du? Själv så är jag inte helt nöjd ännu, men om jag gör lite varje dag så kommer den att bli toppen bra.
Min affärsplan har ej heller idag kommit ner på papper så den ligger kvar och skrotar i min hjärna, ska ge det en stund nu så att kvällen kan användas till något trevligare än att tänka på den. Vi hörs i morgon igen. /Charlotte

Torsdag vecka två och är knappt på väg

Tillbaka i stolen på kontoret hos eloh&wijk.
Undrar i mitt stilla sinne om det är andra som drabbas av samma fenomen som mig. Ena dagen så är man supertaggad och nästa dag så har självförtroende runnit ut i sanden igen. Jag vacklar och verkar inte kunna bestämma mig för vad som är viktigt just nu. Refererar till boken igen och fokus är något som är väldigt viktigt, enligt Robin Sharma "Greatness guide", samt att börja skriva dagbok. Så därför så använder jag mig nu av detta forum för att skriva en form av dagbok. Tankar kommer och går, så ett litet block ska införskaffas under dagen, placeras nära mig och idéer ska samlas där och släppa min hjärna fri att göra annat. Ett par mål har jag givetvis med dagen, ringa de samtal som jag lyckades fördröja så till den milda grad att det var försent att ringa. Skriva i min affärsplan, ta reda på vad det kommer att kosta mig om jag lånar tex 500 000 för att köpa, bil, bod, tillstånd och annat. Göra upp ett konsultförslag och sätta en prislapp på detta. Som du märker så har jag fortfarande två spår som jag jobbar med, konsult eller catering? Rapport om mina framsteg kommer senare under dagen. Ha dé/ Charlotte

onsdag kväll

Måste erkänna att jag inte är helt nöjd med min arbetsinsats idag. Jag fastnade i alla min bilder när jag ville ha ihop mitt söderalbum och sedan så sprang tiden på något vis iväg. Efter lunch så skulle jag ta tag i att ringa mina samtal, då visar det sig att det är telefontid fram till kl elva, ni märker att jag inte har gjort något liknande tidigare. Bad planning från min sida måste jag säga. Men livet är så finurligt ordnat så jag ger det en ny chans i morgon,
På tal om morgondag så kan jag ta tillfället i akt och berätta lite om boken som jag har läst. Robin skriver just det att vi har blivit lovade mycket men inte i morgon och trots att jag vet och förstår så lever jag kvar i gamla ingångna vanor. Jag har som eget mål att varje dag tänka en NY tanke, att inte bara gå omkring och tänka samma gamla tankar om och om igen. En annan sak som jag lovat mig själv, efter att jag läst boken, är att jag ska kopiera beteenden hos människor som jag beundrar och ser upp till för att börja se upp till och beundra mig själv. Allt handlar om vad vi gör, och jag som hela mitt liv har satt värde i hur jag är. Det är givetvis viktig vem jag är men det är inget som man skriver om på FB precis, det är vad du gör som räknas här i världen. Cynisk, kanske lite men jag vill verkligen bli bättre på en hel rad saker, saker som jag inte beundrar hos mig själv.
Har med andra ord en plan för morgondagen och du är välkommen att följa mig på min resa. Sov gott min vän /Charlotte
.

redan onsdag

Jag måste säga att jag tycker att dagarna bara rinner iväg.
Idag så började dagen som vanligt med kaffe och två ägg. Lite Facebook för att uppdatera mig på vad som händer i min lilla värld. En promenad runt söder blev resultatet av den inspiration jag fick där. Och döm om min förvåning när jag gick ner vid Nissans strand så var alla fiskebodarna flyttade. Detta kommer att resultera i en bildserie av bilder som jag tagit under mina tolv år här på söder. Vyn ändras och jag med den. Förändring är bra, men är det alltid till det bättre? Det får naturligtvis framtiden utvisa.
Idag så har jag äntligen installerat min på eloh&wijk som mina fina vänner Jenni och Erika driver. De har haft vänligheten att låna mig en plats så jag kan gå till jobbet under min LIA. Har svårt att hitta strukturen när jag sitter hemma på min kammare. Jag har som mål idag att höra av mig till kommunen och prata med miljö och hälsa för att få lite riktlinjer om vad man får och inte får göra , ta reda på mer vad det innebär att ha ett catering tillstånd och vad som krävs för det.
Jag var som sagt och pratade med tjejerna på Kajskjulet igår och mycket hänger på vad jag får fram under dagen. De vill, som jag, att ett samarbete ska komma till stånd, så det känns bra tycker jag. Önskar dig en fin dag och så hörs vi lite senare / Charlotte

Tisdag morgon och veckan är i full blom

Började min dag med att uppdatera mig på de klasskamrater som har lagt upp sina bloggar och addat dem till min läslista, så man får lite koll på var de andra har för sig. Är super taggad idag och det känns jätte härligt. Ska bara bli av med min muskel bakom skuldran som bråkar med mig och ger mig huvudvärk. Ska vara hos Katarina halv elva för massage och jag hoppas innerligt att det hjälper. Att sitta vid datorn är en plåga.
Har idag även ett möte med tjejerna, Lotta och Anna, som har kajskjulet, vi ska prata mat. Det ska bli spännande och se vad vi kan få ut av detta projekt. Detta är något som jag tror på men som kommer att kräva en viss ekonomisk hjälp. Vi får väl se, jag har lite idéer och sedan så har de vissa. Ska i alla fall bli jättespännande.
Dagen idag rundas av med att jag börjar jobba på LV6 kl tre i eftermiddag, någon sittning där i kväll. Ska bli kul. Kanske uppdaterar jag i kväll när jag kommer hem eller så får du bärga dig till i morgon innan du får reda på hur det gick på mötet. Önskar dig en vacker dag / Charlotte

Fortfarande måndag

Låt oss säga att det som var det som gick bäst med dagen var träningen. Eller nej det bästa med dagen var att komma hem efter träningen och det fanns lagad mat klar. Har genom åren lagat all mat hemma och det har gett mig två ungdomar som förväntar sig att matlagningen är mitt ansvar. Just för tillfället så är deras pappa här ett par dagar och jag fick nöjet att sätta mig vid ett dukat bord. Känner att det är dax för förändring på mer än ett plan. Igår fick jag höra att jag pratade om " mina grabbar " som om de var fyra, fem sådär när det gäller att fixa mat till dem. Kändes inte så bra. Man vill ju dem väl, men det blir med all säkerhet fel ju längre tiden går. Pratade med Tim, deras pappa, och vi har nu en plan på hur en förändring ska komma till skott. Jag jobbar under tiden vidare på att bli en bättre och klokare människa för varje dag som går.
När det gäller mitt skolarbete så har dagens arbete utmynnat i ett par möten under morgondagen. Jag vacklar fortfarande när det gäller inriktning men arbetar för tillfället parallellt med både matlagningsbiten, serveringsdelen och konsulttankarna. Jag kommer att knäcka koden, men jag tar med glädje emot tips och tankar under resans gång. Jag önskar dig en fortsatt trevlig måndagskväll / Charlotte

Måndag morgon, ny vecka, nya utmaningar

Har spenderat mycket tid med att fundera på vad det är som gör att jag har så svårt att vara i nuet, och jag har kommit fram till att det beror på att jag skjuter upp att göra saker som är viktiga för mig. Det tar en massa energi att gå omkring att fundera på allt som ska göras, så nu är det aktion som gäller. Sparar både tid och energi är jag säker på. Ska under dagen göra ett schema för min LIA, så att allt finns på papper och inte tar en massa plats i mitt huvud. Recensera boken som jag läst och sedan avsluta dagen med lite träning. Känns som ett bra upplägg för en vacker dag som denna.
Har under helgen bestämt mig för att fokusera på att anamma det som jag beundrar hos de drivna personerna som finns i min närhet. Skapa mig nya vanor som stärker min självkänsla, tro på mig själv och visa världen att jag finns. En utmaning som heter duga.
Nu är det hör tid att recensera bok. Ha en underbar dag i solen / Charlotte

Dag fyra något försenat...

Är något förvånad över hur man kan bli stressad av att göra ingenting. Hade sedan länge bestämt att gårdagen skulle handla om mig själv, med klippning som grande finale. Började morgonen i mitt temporära hem med att titta lite tv, äger ingen egen så det var mysigt. Gucci fick sig en promenad, tidningen blev läst och lagom till lunch så kom Annika med sushi och lite trevligt sällskap. En promenad i det vackra vädret bort till Annikas jobb för att sedan bli körd till min bil som Mikey lämnat på Nyhem. Bilen lämnades på söder och jag och Gucci promenerade tillbaka till stan. Klockan närmar sig nu två och det är dax att gå till frisören. Det är en elev som klipper mig så jag visste att det skulle ta en stor del av min dag, fem var jag klar. Varför skriver jag det här, jo för att hur jag än vänder och vrider på det så fattar jag inte varför jag inte bara kan vara i nuet. Hela tiden så är jag på väg någon annanstans. När jag lunchar med Annika så tänker jag på att snart så ska jag iväg, när jag är hos frisören så maler tankarna om maten som ska lagas, telefonsamtal som ska ringas, boken som jag borde läsa ut osv. När middagen var lagad, pojkarna och Helen var på plats då borde jag ju varit lugn. Men nej då är tankarna på att Gucci måste ut, det ska plockas undan innan mina vänner kommer hem, måste ringa Zanna osv. Hur bär man sig åt för att bara vara och njuta av nuet? Jag ska under dagen fundera på detta och se om jag kommer  på ett bra svar. Önskar dig en underbar dag / Charlotte

Dag tre, endast ett inlägg

Började som ni vet min dag med att besöka Viktoria min handledare för att göra DISC:en. Det handlar om att kartlägga sina beteende mönster i givna situationer. Jag valde idag att tänka mig den miljö jag befinner mig i just nu, nämligen skolmiljö. Mycket spännande. Efter genomgånget program så får man fram tre olika diagram; dåtid, framtid och nutid. Det finns i programmet fyra olika personlighetstyper, därav namnet DISC där D står för dominans, I för socialt inflytande, S för stabilitet och C står för kompetens. I första delen så fick vi fram att jag hade lika höga poäng i både I och S vilket ger en ganska så bra beskrivning av mig som person både privat och i yrkeslivet. Men vad som var roligt med det hela var att för att bli mer effektiv behöver jag prioritera och fastställa deadlines, ha en mer realistisk bedömning av andra, riktlinjer för uppgiftens genomförande samt att få mitt eget värde bekräftat. Jag behöver i min närhet människor som reagerar snabbt på förändring, är igångsättare, prioriterar uppgifterna, söker fakta, respekterar uppriktighet, griper sig an saker på ett logiskt och metodiskt sätt för att ta några saker. Jag vill med detta bara säga att det bekräftar det jag skrev för två dagar sedan, jag behöver en motor. Det positiva i kråksången är att jag har fantastiska vänner och från och med nästa vecka så får jag låna en hörna på deras kontor så att jag kommer igång med allt som ska fixas.
Testet fick fram tre olika personprofiler på mig satta i de olika epokena som testet behandlar, Nutid = Rådgivare, Dåtid = Praktiker, Framtid = Specialist. Man kan ju inte bli annat än glad att hårt arbete lönar sig och att jag ska vara stolt över mina kunskaper. Ett test som detta säger inte allt men det ger i alla fall mig en spark i rätt riktning.
I kväll så är det först ett träningspass som gäller, men sedan så är det uteserveringarna som kallar. Önskar dig en fortsatt bra dag / Charlotte

psst

Känner mig oerhört stolt över mig själv just nu. Omtentan som hängde över mig är nu inskickad... /Charlotte

dag två, efter träning

Målet med dagen kom att bli att läsa i min bok, laga en god middag till mig och mina ungdomar samt att träna. Har lyckats med detta och kvällen börjar nu närma sig.
Ser nu fram emot morgondagen då jag ska träffa min handledare Viktoria och vi ska jobba lite med att hitta mina goda och mindre bra egenskaper för att jag ska kunna jobba vidare med de mindre bra och ta tillvara de som är positiva. Stärka min självkänsla med andra ord. Så i väntan på det så fortsätter jag mitt läsande och berikar mig själv som människa. Underbart att få ha det så här.
Har faktiskt fått iväg ett mail till en man som vill sälja en bod som är fullt utrustad som ett kök. Ska bli spännande och se vad han har att säga, undrar vad den kan kosta? Den finns dessutom inom ganska så nära avstånd. Önskar dig och de dina en trevlig kväll / Charlotte

dag två, lite senare än tänkt

Vad svårt det är att komma igång med det som är viktigt när solen skiner och man har HP för en gångs skull. Har haft en underbar förmiddag i solen med kaffe, tidning och givetvis en promenad med Gucci.
Boken som jag började läsa igår sätter igång många tankar och jag ska lägga en timme av min tid för att läsa lite till.
Jag har en defekt som jag måste jobba med och det är att jag har så svårt att göra saker för min egen skull. Jag trivs bäst med att göra saker för andra, då blir det fart på mig. Blir nämligen väldigt tacksam för att någon ber just mig om hjälp. Kommer alltid att vilja hjälpa andra, men jag får inte tappa mig själv på vägen. Anledningen till att jag funderar på detta just nu är att jag tror mig kommit på att vara ett enmansföretag kanske inte är min grej. Jag behöver en motor, någon som jag behöver mäta mig med för att prestera bättre. Att sitta på sin kammare och komma på en massa idéer är väl nog så bra men de gör ingen lycklig om de inte kommer ut på marknaden.
Men jag ska inte ta ut något i förväg nu, kanske är detta mitt sätt att ha ögonen på mig och komma igång. Jag kan hoppas att jag får lite feedback och då kanske det inte känns så ensamt längre. Återkommer ikväll och berättar vad jag fick ut av dagen. Planen är nämligen något diffus än så länge. / Charlotte

samma dag ett, lite senare

Mina mål för dagen blev ändrade under resans gång. När man bör göra läxa så finns det så fantastiskt många andra saker som helt plötsligt blir väldigt viktiga :-) eller hur? Nej nu får det bli skärpning. Med en ny bok i min hand, Robin Sharma " Geatness Guide " så kryper jag ner i soffan och får lära mig att "fokusera på rätt saker".
Ser fram emot en ny dag i morgon i mitt temporära hem där städning inte står på schemat. God natt / Charlotte

Sex veckors LIA innan det är det är dax för examen

Första dagen, målet med dagen.
Har som mål idag ett bli av med en tenta som ska kompletteras för att sedan kunna lägga allt fokus på att utforma min företagsidé.
Veckan som följer kommer främsta att handla om mig och mitt arbete med mig själv. För att kunna hjälpa och leda andra behöver jag vara trygg i mina egna styrkor och svagheter. En spännande vecka som avslutas med ett besök hos frisören för att sätta kronan på verket.
Kommer att skriva två gånger om dagen. Mål för dagen och resultatet av dagen, för att ni ska kunna följa mina framsteg med utvecklandet av min konsultverksamhet med inriktning mot restaurang där rekrytering av personal och personalfrågor är det som jag ska lägga min fokus på.
Det kommer även att smyga sig in lite sidoprojekt under resans gång då jag har en del cateringuppdrag, servering på bröllop och fester osv.
Återkommer med andra ord med uppdatering av dagens arbete lite senare.
Önskar dig en bra dag / Charlotte